Avui farem una crema de xirivía que es pot servir tan aviat freda com calentona, i que té un gust boníssim i és sana i lleugera. I vegana? També, també!!
Ingredients:
500g. xirivía
100g. ceba
oli OOVE
sal
1 l. brou de verdura
pebre
- Ofeguem la ceba trossejada amb una mica d’oli i sal
- Incorporem les xirivíes pelades i a rodanxes i barregem uns minuts.
- Afegim el brou, pebre i rectifiquem de sal. Deixem bullir fins que la xirivía és tova. Triturem i servim fresa o calenta.
