Sort que amb aquesta recepta surt molta quantitat de maionesa, perquè al menys a casa ha volat en un plis. Amb els alls fets al forn, es nota un delicat gust a all que no repeteix gens, pot anar fora de la nevera sense cap problema i té un sabor deliciós. Ha estat tot un descoibriment i una autèntica passada!!
Ingredients:
1 cabeça d’alls
300ml. llet de soja
600ml. oli de gira-sol
1 cullerada de vinagre de poma
sal
- Emboliquem la cabeça d’alls en paper d’alumini i la fiquem al forn 200º 20 minuts. (Jo ara ja sempre que encenc el forn per fer el que sigui, fico una cabeça d’alls per fer la maionesa)
- Triturem els alls (sense la pela, sortiran molt bé) amb la llet i 1/2 culleradeta de sal.
- Sense deixar de batre incorporem el vinagre i l’oli a rajolí, i cotinuem batent fins que quedi una textura ben bona. Li va bé a tot!
