Que buen blog el que ha tocado homenajear este mes en el reto Homenaje Blog. Se trata de Andreita Come De Todo, que es de aquellos blogs que encuentras muchas más cosas de las que ibas a buscar. Entras con una idea y sales con 15 a cuál más rica!! Pues nada, empiezo mi homenaje con un plato de esos que nunca fallan porque gustan a todos y no sobra nada de nada. Super sencillo de preparar y muy resultón.
Aquí dejo el enlace a la receta original de Andrea, y al recopilatorio de nuestro homenaje.
Ingredientes:
1 ajo
1 cebolla
1 paquete de gnocchis
400g. tomate triturado
100g. mozzarella rallada
30g. parmesano rallado
aceite AOVE
sal
albahaca fresca
pimienta recién molida
- En una cazuela empezamos haciendo un sofrito con la cebolla y el ajo picados en un chorro de aceite, hasta que estén transparentes.
- Incorporamos el tomate, la albahaca (reservamos algunas hojas para decorar) y cocinamos unos 30 minutos, hasta que esté hecho el tomate.
- Hervimos los gnocchis siguiendo los minutos que marca el paquete, desde que vuelve a hervir, veremos que flotan. Los colamos y los añadimos a la salsa unos minutos.
- Pasamos a una fuente apta para el horno y espolvoreamos los dos quesos por encima, gratinamos y servimos con la albahaca fresca picada por encima.
