Amanida de patates del restaurant Hamak

Es pot deduir fàcilment el que m’agrada la cuina grega. És per això que em va agradar moltíssim el llibre “Sopars A La Fresca” de #Myrto Kalle. Un llibre ple de bones idees per a menjar a l’estiu sense que es faci pesat, ni cuinar ni menjar. Aquesta amanida és d’un restaurant de Grècia al que hi solia anar l’autora. Impressionantment bona…!!

 

Ingredients:

 

8 patates

4 pastanagues

olives kalamata

1 bulb de fonoll

2 cullerades de tàperes

herbes fresques (menta, orenga, alfàbega…)

Per a la vinagreta: 

1 iogurt grec

2 cullerades de maionesa

2 culleradetes de mostassa

10 cullerades d’oli OOVE

sal i pebre

5 cullerades de vinagre

 

  • Bullim les patates senceres i sense pelar. Les colem i les deixem refredar abans de pelar i trossejar.
  • Pelem i ratllem les pastanagues, i les ajuntem a un bol amb el fonoll picat.
  • Piquem les herbes i barregem tots els ingredients al bol, menys les olives i les tàperes.
  • Barregem els ingredients de la vinagreta i la mesclem amb l’amanida.
  • Servim repartint les olives i les tàperes per sobre, ben fresqueta.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments