Arroz al horno con tomates y ajos confitados

Arroz al horno con tomates y ajos confitados

Arroz al horno con tomates y ajos confitados

Otra receta del gran Ottolenghi que te va a sorprender por su sencillez y por su gusto exquisito. Nunca había cocinado arroz en el horno y ha quedado delicioso y en su punto justo de cocción. Este hombre es una mina de sabiduría.

Se hace casi solo, te animas?

Ingredientes:

800g. tomates cherry

12 ajos pelados enteros

4 chalotas troceadas

25g. cilantro

3 cuch. tomillo

4 ramas de canela pequeñas

100ml. aceite

300g. arroz basmati

600ml. agua hirviendo

sal

pimienta

 

Arroz al horno con tomates y ajos confitados

  • Encender el horno a 160º

  • En una fuente refractaria de 20×30 repartir los tomates, ajos y chalotas, las hierbas aromáticas y la canela. Regamos con aceite, sal y pimienta y horneamos 1 hora.

  • Sacar del horno y esparcir el arroz sobre las verduras sin remover.

  • Subir la temperatura a 220º

  • Sal al arroz, pimienta y verter el agua hirviendo. Cubrimos con papel de plata sellando bien los bordes y hornear 25 minutos más. Dejar reposar 10 minutos más sin destapar.

  • Servir con cilantro picado.

Arroz al horno con tomates y ajos confitados

Arroz al horno con tomates y ajos confitados
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments