Atún encebollado

Otra estupenda receta de Arguiñano! A l@s que no os gusta la cebolla, que penita me da, está de fábula, la salsa con la cebolla es espectacular y le va que ni pintada al atún. Además es muy muy rápida y fácil de preparar, vamos a ella!
TRADICIONAL


Ingredientes:


700g. de atún fresco en filetes
5 cebollas
2 ajos
150g. vino blanco
aceite
sal
pimienta
2 cta. pimentón de la vera
1 hoja de laurel
orégano


Preparación:


– En una sartén grande con aceite, rehogar las cebollas y los ajos cortados, sin picar.
– Añadir el laurel, el orégano, el pimentón y mezclar.
– A fuego fuerte añadimos el vino y damos un hervor, que se evapore el alcohol
– Ahora añadimos 1 vaso de agua y dejamos cocer 15 minutos
– En una plancha sellamos los filetes de atún salpimentados, por los dos lados.
– Unimos el atún a la cebolla y dejamos unos minutos que hagan chup-chup juntos…y listo!!