Puré de boniato y calabaza

Que rico está este puré, para acompañar carnes, pescados…o para tomar simplemente así, a cucharadas.
Está delicioso y no puede ser más sano. Además es de aprovechamiento, si habéis asado boniatos (o calabaza) y no sabéis ya cómo comerlo…aquí tenéis la salida!
TRADICIONAL y THERMOMIX


Ingredientes:


1 cebolla
300g. calabaza asada en el horno (podéis asarla con la piel y os será mucho más fácil pelarla)
300g. boniato asado en el horno
1 cta. sal
200g. agua
comino
ajo en polvo
curry


Preparación:




– Picamos y sofreímos la cebolla en una olla. (En TH. ponemos la cebolla en el vaso junto con 40g. de aceite y 7m. Varoma V.2)
– Añadimos la calabaza y el boniato pelados, la sal y el agua llevamos a ebullición. (En TH. 7m. Varoma V.2)
– Añadimos el comino, ajo en polvo y el curry a nuestro gusto, y trituramos, o batimos con una batidora. (En TH. 1m. V.10)
– Listo! lo podemos servir con trufa rallada, semillas de Nigella, perejil…)