Esta crema se puede servir tanto fría como caliente. En casa la puse casi fría (no de nevera) y estaba deliciosa, con todo el sabor a apio tan fresco y sabroso. Otra idea de concentrados de verdura!
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. apio
caldo o agua + concentrado
250g. leche vegetal (yo la puse de avena)
1 cebolla
1/2 cta. curry
sal
pimienta
2 cuch. aceite de sésamo
Preparación:
– Rehogar la cebolla cortada en juliana, añadir el apio cortado a rodajas y el curry, rehogar unos minutos más.
– Añadimos el caldo y dejamos cocer 25 minutos
– Trituramos la crema, añadimos la leche vegetal y mezclamos
– Salpimentar al gusto
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