Crema de apio al curry

Crema de apio al curry

Crema de apio al curry

Esta crema se puede servir tanto fría como caliente. En casa la puse casi fría (no de nevera) y estaba deliciosa, con todo el sabor a apio tan fresco y sabroso. Otra idea de concentrados de verdura!
TRADICIONAL


Ingredientes:


500g. apio
caldo o agua + concentrado
250g. leche vegetal (yo la puse de avena)
1 cebolla
1/2 cta. curry
sal
pimienta
2 cuch. aceite de sésamo


Preparación:


– Rehogar la cebolla cortada en juliana, añadir el apio cortado a rodajas y el curry, rehogar unos minutos más.
– Añadimos el caldo y dejamos cocer 25 minutos
– Trituramos la crema, añadimos la leche vegetal y mezclamos
– Salpimentar al gusto

Crema de apio al curry
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