Em tornen boja les amanides acolorides, sobretot perquè això vol dir que contenen de tot el que li fa falta al nostre cos, o sigui que tenim un plat lleuger, saludable i complert. Sobretot per l’estiu ens venen genial! La vaig veure a la revista CUINA. @cuinacat #instanyam
Ingredients:
250g. carabassa pelada i tallada a daus
oli d’oliva Verge Extra
sal
3 branques de romaní
4 grans d’all aixafats
1/2 ceba vermella
100g. raïm blanc sense pinyol
100g. formatge feta
500g. llentia cuita
60g. espinacs frescos
vinagreta:
120g. oli oliva Verge Extra
1 cta. mostassa
60ml. vinagre de poma
1 cta. mel
sal
pebre
- Posem la carabassa en una safata que pugui anar al forn i li posem oli, sal, les fulles de romaní i els alls aixafats. Ho courem al forn a 190º uns 20 minuts, fins que sigui tova.
- Triturem tots els ingredients de la vinagreta i la reservem.
- Tallem la ceba a làmines fines
- Tallem el raïm per la meitat i el formatge feta a daus.
- Barregem les llenties amb la carabassa, la ceba i la meitat de la vinagreta, afegim la resta d’ingredients: feta, raïm, espinacs i reguem amb la resta de la vinagreta.
