Ceviche de berberechos y pan con limón de #Gipsy chef

Día 5 toca SUPER RETO de Cooking The Chef (pinchad el enlace para saber más de él, os lo recomiendo!)
Las chicas que organizan el reto, Abril de aprilskitch y Ana de cocinadeaisha nos han sorprendido una vez más, descubriéndonos a un monstruo de la cocina: Pablo Albuerne (Gipsy Chef), un chef canalla con el que os váis a divertir un montón, solamente tenéis que buscarlo en cualquier red social o Youtube para pasar un buen rato con sus videos.

Personalmente no lo conocía, pero ya soy su fan numberone, sus platos son sencillos, frescos, sanos y sorprendentes.
Me han encantado muchísimas recetas suyas, pero estas dos en especial las tenía que preparar urgentemente.
QUE MARAVILLA! no me ha decepcionado en absoluto, todo lo contrario, y eso que tenía mis dudas con los quicos..son dos platos fresquísimos y sorprendentes, y lo mejor: se preparan en nada de tiempo.
Si queréis visitar el recopilatorio de este chef, os dejo aquí el enlace.
TRADICIONAL


Ingredientes:


pan: rebanadas de pan del bueno, aceite, azúcar panela, zumo de limón, ralladura de limón, hierbabuena (en la receta original era albahaca, pero la tuve que substituir a última hora)


Ceviche: 1 cebolla cortada en juliana, aceite, sal, pimienta, zumo de 1 lima, 1 aguacate a tacos, 1 lata de berberechos buenos (no tiréis el caldo), salsa sriracha (no la encontré y la substituí por una de chiles dulce), cilantro fresco, quicos


Preparación:


– Tostamos las rebanadas de pan, les ponemos el aceite en hilo (generoso), la panela, el zumo, la ralladulra y la menta picada. Listo!


– En un bol ponemos la cebolla en juliana, el aceite, sal, pimienta, el zumo de lima, el aguacate, la mitad del caldo de la lata de berbes, la salsa, (esta salsa debe ser un poco picante pero no demasiado), el cilantro picado y lo removemos bien.
– Servimos el cevivhe y espolvoreamos los quicos picados por encima.

 

 

 

 

 

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Miss Pimienta
5 years ago

Menudo ceviche rico! Hemos coincidido! Lo de los kikos es súper común en los ceviches, siempre se pone algo de maíz!

codigosecreto280@gmail.com

Si, a mi igual, me ha encantado. Y el ceviche debe estar de muerteeeeeee

Estela Sanchez
5 years ago

Tu a pares!!! Y sabes? Son dos recetas que tengo que hacer porque me parecen muy ricas y estupendas. Un abrazo.

Belén Carrascosa
5 years ago

Hirma, qué decirte que tú no sepas de este ceviche maravilloso y del pan con limón. Yo haría todos los días una receta de este cocinero. Me encanta. Besos.

Aquí se cuece jugando

También hemos coincidido y a mí me ha encantado. Precisamente el contraste de los quicos me ha parecido genial. Tendré que probar el pan de limón. No te digo más

Concha Martinez
5 years ago

Coincidimos en el pan y me parece una idea genial combinarlo con el ceviche que te has marcado. Cuando repitas menú me vengo 😉
Besos

M Glòria
5 years ago

Dos recetas estupendas!!! Es que me gustan todas las que estoy viendo😉

Ptnts
Glòria

Cristina Q.
5 years ago

Dos fantásticas recetas! A mi el pan con limón me ha encantado, ahora habré de probar los berberechos!

la Rosa dulce
5 years ago

Dos recetas estupendas de un chef divertido y original.
Bss

Andreíta come de todo

¡Qué rico! Y además hacen una perfecta armonía. Seguro que el pan fué de lujo para acompañar ese ceviche, que por cierto, tiene una pinta…. Besos

La cajita de Nieves y Elena

Ya tengo cena esta noche, me encanta. Pero que conste que nos tenemos que disputar el puesto de fan número uno que yo también me lo considero desde ya.

Bss

Elena

Raksha Rebuscando
5 years ago

Menuda tapa más buena!! No la vi cuando buscaba receta, pero me la apunto para otra. Besos

rosa
5 years ago

este pan estuve a punto de hacerlo, de hecho me encantan los crêpes con zumo de limón y azucar moreno, o sea que en versión pan tiene que estar de lo más rico. El ceviche una pasada también, Un bravo a este chef !!! y a ti tamnbién.
Besitos guapa
Rosa

Encarnita
5 years ago

Seguro que esta muy rico este ceviche, yo como hice el postre . besinos

Rosalía
5 years ago

Desde luego de este chef no se puede decir que no se original y atrevido en sus recetas.
Me llama mucho la atención el pan con limón, veo una preparación muy divertida y diferente, lo probaré estan fácil que no da pereza hacerlo.
Bss

Laura Selene
5 years ago

No conocía el Chef y ha sido toda una sorpresa. El pan con limón es todo un puntazo y estoy deseando probarlo. Beso.

Rut Vidal
5 years ago

¡Qué pinta más espectacular! Seguro que está delicioso y además es precioso. A mí también me ha encantado este chef. Un beso.

Sweet Cookies by Bea
5 years ago

desde luego hemos sido muchos que hemos descubierto a este chef y hemos aprendido a pareciar sus platos, esta elección tuya me encanta, me la llevo, feliz día, bss

Vivi martinez
5 years ago

Hemos coincidido en parte. Hay que ver que riquísimo está este ceviche ¿verdad? Yo ya lo he repetido varias veces por petición popular, jejjeje.
Un beso