Día 5 toca SUPER RETO de Cooking The Chef (pinchad el enlace para saber más de él, os lo recomiendo!)
Las chicas que organizan el reto, Abril de aprilskitch y Ana de cocinadeaisha nos han sorprendido una vez más, descubriéndonos a un monstruo de la cocina: Pablo Albuerne (Gipsy Chef), un chef canalla con el que os váis a divertir un montón, solamente tenéis que buscarlo en cualquier red social o Youtube para pasar un buen rato con sus videos.
Personalmente no lo conocía, pero ya soy su fan numberone, sus platos son sencillos, frescos, sanos y sorprendentes.
Me han encantado muchísimas recetas suyas, pero estas dos en especial las tenía que preparar urgentemente.
QUE MARAVILLA! no me ha decepcionado en absoluto, todo lo contrario, y eso que tenía mis dudas con los quicos..son dos platos fresquísimos y sorprendentes, y lo mejor: se preparan en nada de tiempo.
Si queréis visitar el recopilatorio de este chef, os dejo aquí el enlace.
TRADICIONAL
Ingredientes:
pan: rebanadas de pan del bueno, aceite, azúcar panela, zumo de limón, ralladura de limón, hierbabuena (en la receta original era albahaca, pero la tuve que substituir a última hora)
Ceviche: 1 cebolla cortada en juliana, aceite, sal, pimienta, zumo de 1 lima, 1 aguacate a tacos, 1 lata de berberechos buenos (no tiréis el caldo), salsa sriracha (no la encontré y la substituí por una de chiles dulce), cilantro fresco, quicos
Preparación:
– Tostamos las rebanadas de pan, les ponemos el aceite en hilo (generoso), la panela, el zumo, la ralladulra y la menta picada. Listo!
– En un bol ponemos la cebolla en juliana, el aceite, sal, pimienta, el zumo de lima, el aguacate, la mitad del caldo de la lata de berbes, la salsa, (esta salsa debe ser un poco picante pero no demasiado), el cilantro picado y lo removemos bien.
– Servimos el cevivhe y espolvoreamos los quicos picados por encima.
Menudo ceviche rico! Hemos coincidido! Lo de los kikos es súper común en los ceviches, siempre se pone algo de maíz!
Si, a mi igual, me ha encantado. Y el ceviche debe estar de muerteeeeeee
Pues no lo sabía, queda estupendo! gracias guapa, besito!
mucho!! gracias, un beso!
Tu a pares!!! Y sabes? Son dos recetas que tengo que hacer porque me parecen muy ricas y estupendas. Un abrazo.
jajajaj, que ansionsa soy!! pruébalas Estela, te van a encantar!
besos guapa!
Hirma, qué decirte que tú no sepas de este ceviche maravilloso y del pan con limón. Yo haría todos los días una receta de este cocinero. Me encanta. Besos.
También hemos coincidido y a mí me ha encantado. Precisamente el contraste de los quicos me ha parecido genial. Tendré que probar el pan de limón. No te digo más
Coincidimos en el pan y me parece una idea genial combinarlo con el ceviche que te has marcado. Cuando repitas menú me vengo 😉
Besos
Dos recetas estupendas!!! Es que me gustan todas las que estoy viendo😉
Ptnts
Glòria
Dos fantásticas recetas! A mi el pan con limón me ha encantado, ahora habré de probar los berberechos!
Dos recetas estupendas de un chef divertido y original.
Bss
¡Qué rico! Y además hacen una perfecta armonía. Seguro que el pan fué de lujo para acompañar ese ceviche, que por cierto, tiene una pinta…. Besos
verdad? a mi también me ha encantado el chef!
gracias, besitos!
siii pruébalo, ya verás que delicia!
gracias, un besote!
ya estás tardando Concha! te espero!
gracias, un abrazo !
a mi también…todas a la libreta de pendientes!jaja
gracias, un besazo!
y tanto, pruebalo que es muy facilito y sorprendente!
un beso!
gracias guapa, si que lo es!
un beso
La verdad es que casan de maravilla, una pasada!
gracias guapa, un besote!