Un plato con el que vais a dejar de piedra a vuestros invitados, por su sabor y porque se hace en 15 minutos…de verdad! os lo prometo….15 minutos!! está buenísimoooo, venga, animaros estas navidades!
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 muslos de pato en confit (se compra ya en bolsas, en la carnicería o el super)
3 onzas de chocolate negro
1 cta. mantequilla
un chorro de vino tinto
1 ajo
1 cebolla
vinagre
1 hoja de laurel
pimienta
chorrito de miel
aceite
sal
Preparación:
– Hornear los confit según las instrucciones del paquete. En mi caso, había que quitar parte de la grasa de cocerlo y eran 15 minutos en el horno.
– Mientras horneamos, sofreímos la cebolla y el ajo bien picados en una sartén con poquito aceite
– Añadimos al sofrito el laurel, el vino, y un chorrito de vinagre, y dejamos reducir y espesar. En este punto, si no os gusta encontrar trocitos, se puede sacar el laurel y triturar.
– Derretimos en un bol el chocolate con la mantequilla, en el microondas, muy poquito rato y removiendo, para ayudar a deshacer.
– Bajamos el fuego al mínimo y añadimos el chocolate a la salsa, salpimentamos y reducimos un poco.
– Por último incorporamos la miel, removemos 2 minutos y ya podemos salsear el confit…un lujazo a nuestro alcance!!
