A mi me apetece siempre un buen plato de verdura, sobretodo cuando te has pasado unos cuantos días comiendo de cualquier manera y ya apetece poner un poco de orden en la alimentación. Con esta crema tan riquísima le vamos a dar un respiro a nuestro estómago y vamos a disfrutar de lo lindo. Además puedes combinar las verduras que quieras o tengas, y añadir o substituir a placer. Se puede tomar caliente, fría o templada, como más te apetezca!
Ingredientes:
250g. patatas peladas y troceadas
3 puerros lavados y troceados
250g. zanahoria, peladas y troceadas
1 manojo de espinacas
aceite aove
sal
pimentón
agua
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En una olla de base ancha, sofreímos toda la verdura a daditos, menos las espinacas
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Salpimentamos, incorporamos las espinacas y el pimentón y le damos unas vueltas.
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Añadimos agua justo por encima de las verduras y dejamos cocer 20 minutos.
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Triturar y rectificar de sal. Yo le puse albahaca picada y za’atar antes de servir para dar un plus de sabor y color.
Un post muy interesante. Gracias por la ilustración. Reciba un cordial saludo.