Que bien van las ensaladas, como apetecen y que bien entran cuando hace calor.. os propongo una con todo el sabor de la albahaca, en el aceite y fresca. Una ricura.
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 bolas de queso mozzarella
2 tomates de ensalada, grandes
2 puñados de hoja fresca de albahaca
50g. aceite de oliva Virgen Extra
sal
pimienta
Preparación:
– Lavar y cortar los tomates a dados
– Cortar las bolas de mozzarella en dados
– Triturar un puñado de albahaca con el aceite, unos segundos con la batidora eléctrica, o 20s. en Thermomix V.5-10
– Poner todos los ingredientes en una ensaladera, regar con el aceite, salpimentar y adornar con las hojas de albahaca restantes.
