Esta ensalada es ideal para llevar en el tupper, es sana, está muy rica y tiene un montón de nutrientes. Si no la queréis llevar de paseo, en un plato y degustada en casa, también está de muerte!!
SLOW COOKER y TRADICIONAL
Ingredientes:
2 pimientos rojos
2 berenjenas
180g. bonito en conserva (del bueno)
4 ajos
1 cebolleta
aceite
sal
Preparación:
– Poner en la SLOW los pimientos y las berenjenas pincelados con aceite y los ajos pelados. Dejar cocer 4 horas en ALTA ( En el horno TRADICIONAL igual, cocerlos a 180º unos 40 minutos.)
– Dejar enfriar completamente las verduras y pelarlas y trocearlas.
– Mezclar todo en la ensaladera, junto con el bonito y la cebolleta en juliana, y regar con un buen aceite AOVE y sal.
