Ensalada de escalivada y bonito

Ensalada de escalivada y bonito

Ensalada de escalivada y bonito

Esta ensalada es ideal para llevar en el tupper, es sana, está muy rica y tiene un montón de nutrientes. Si no la queréis llevar de paseo, en un plato y degustada en casa, también está de muerte!!
SLOW COOKER y TRADICIONAL


Ingredientes:


2 pimientos rojos
2 berenjenas
180g. bonito en conserva (del bueno)
4 ajos
1 cebolleta
aceite
sal


Preparación:


– Poner en la SLOW los pimientos y las berenjenas pincelados con aceite y los ajos pelados. Dejar cocer 4 horas en ALTA ( En el horno TRADICIONAL igual, cocerlos a 180º unos 40 minutos.)
– Dejar enfriar completamente las verduras y pelarlas y trocearlas.
– Mezclar todo en la ensaladera, junto con el bonito y la cebolleta en juliana, y regar con un buen aceite AOVE y sal.



Ensalada de escalivada y bonito

 

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