Un altre plat únic, aquesta vegada de peix, i és que en tenim per tots els gustos, jeje. Si t’agrada el fricandó de vedella, prova afer aquest amb lluç, veuràs quina glòria, ah! i també el pots fer amb rap, tonyina, emperador…qualsevols que aguanti el tipus d’un fregit i una salseta. Som-hi?
Ingredients:
400g. lluç sense pell ni espines, tallat a daus
farina
1 ceba picada
2 all picats
2 tomàquets ratllats
sal i pebre
oli d’Oliva Verge Extra
1 got de vi blanc
brou de peix o fumet
3 patates pelades i tallades a daus
300g. bolets en conserva
- Rentem i eixuguem el lluç ja tallat a daus, el salpebrem i el enfarinem una mica per sobre.
- Escalfem l’oli en una cassola i daurem els daus de peix. Els reservem.
- Sofregim l’all i la ceba, i quan siguin rossos incorporem els tomàquets ratllats, sal i deixem coure tapat 15 minuts.
- Afegim el vi, deixem evaporar una mica a foc fort i aboquem el brou al nostre gust (més caldós o menys).
- Incorporem els bolets, el peix que teníem reservat i deixem que faci xup xup una bona estona, la salseta espessirà bastant i ja el podrem servir ben calentó.
