Mi tercer homenaje del reto Homenaje Blog es dulce. Homenajeando a Isabel del blog Lamboadas de Samhaim encontré unas bolas de coco para mis coco adictos. Lo que pasa es que algo debí de hacer mal y en lugar de bolas, se convirtieron en galletas al hornearlas. De todas maneras estaban impresionantemente buenas, y le añadí los hilillos de chocolate para más vicio todavía.
Aquí tenéis el enlace al recopilatorio de nuestro homenaje, y a la receta original de Isabel.
Ingredientes:
100g. coco rallado
100g. azúcar
1 huevo
media tableta de chocolate con leche para postres
- Batimos el huevo con el azúcar hasta blanquear, que doble su volumen.
- Incorporamos el coco y mezclamos.
- Hacemos bolitas con la masa y las vamos poniendo en la bandeja de hornear, a mi me salieron 13.
- Metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
- Cuando las sacamos del horno, calentamos el chocolate troceado en el microondas, pocos segundos y removiendo para que no se queme.
- Con una cuchara dejamos caer hilillos de chocolate sobre las galletas, (y algún que otro chorreón, jeje)
Buenisimas !!!!
Las galletas de coco en mi casa son muy bien recibidas…así que mándame. Bien ricas que se ven. Besos
😂😂alla va un tapercito!