Un dolç que es fa en un moment i que queda molt bo, li he fet una cobertura amb melmelada i coco, per que sigui ja del tot irresistible. El vols fer?
Ingredients:
2 cullerades de mantega
250g. mel
120g. sucre
3 ous
200g. farina
1 sobre de llevat químic
melmelada de nabius (o la que t’agradi)
coco ratllat deshidratat
- Batem juntes la mantega una mica desfeta, la mel, el sucre i els ous.
- Incorporem la farina i el llevat i tornem a batre fins que quedi una massa fina i sense grumolls.
- Passem la massa a un motlle desmuntable engreixat amb mantega i portem al forn, ja escalfat a 170º. Deixem uns 45 minuts, vigilant que no es cremi, ja saps que cada forn escalfa diferent. Fem la prova de l’escuradents per saber si està ja cuit del tot.
- Deixem refredar el pa de pessic i desemmotllem.
- El cobrim amb melmelada una mica escalfada, el coco per sobre, i si vols pots afegir unes cireretes en conserva…això ja va a gustos!
