Quan vaig veure aquest pastís de salmó, que no es fa amb pa de motlle, sinó amb puré de patata, em vaig quedar ben enamorada i va passar directament a la meva llibreta de pendents. El vaig veure al bloc amic de la Pato, aquí tens l’enllaç a la seva recepta. Simplement queda exquisit, i agrada a grans i a petits. De fet és ideal per a colar el peix als que no en volen menjar. Veuràs que fàcil i que boníssim.
Ingredients:
2 rodanxes de salmó sense pell ni espines
puré de patates (jo vaig fer un sobre de preparat amb flocs de patata)
1 ceba
2 ous bullits
oli OOVE
salsa de tomàquet
salsa maionesa
anet
sal i pebre
- Piquem la ceba i la enrossim amb una mica d’oli.
- Esmicolem el salmó, mirant que no quedi cap espina i l’afegim a la ceba, amb una mica d’anet i ho salpebrem. Deixem 5 minuts i ho reservem.
- Fem el puré de patata.
- Pintem amb una mica d’oli un motlle (el meu de silicona) i posem una fina capa de salsa de tomàquet al fons. (Molt fina, amb pinzell)
- A sobre posarem una capa amb la meitat del puré de patates.
- Ara fem la capa del mig amb el salmó i la ceba que teníem reservats, i amb els ous durs picats.
- A sobre d’aquesta capa, hi posarem un altre de puré de patata, l’altre meitat.
- Cobrim amb maionesa tota la superfície i ho gratinem al forn uns minuts.
