Puestos a hacer fritos caseros, no te puedes perder el pollo Kiev, con mantequilla, ajo y perejil…creo que es insuperable y muy sencillito de hacer!!
Ingredientes:
3 pechugas de pollo fileteadas muy finas
mantequilla
1 buen manojo de perejil (las hojas)
3 ajos
salsa de soja
huevos para rebozar
pan rallado para rebozar
- En el mortero hacemos un majado con los ajos y el perejil.
- Pasamos los filetes de pollo por la salsa de soja
- Ponemos un poco de mantequilla en el centro de cada filete, y un poco del majado de ajo y perejil.
- Cerramos el filete enrollando. Si no son los bastante finos, te hará falta usar un palillo a modo de cierre, para que no se abra al rebozar.
- Repetimos esta operación con cada filete
- Los pasamos por huevo batido y pan rallado y los freímos en abundante aceite bien caliente.
- Los pasamos a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite y ya podemos servir!
