Sopa de chorizo

Sopa de chorizo

Sopa de chorizo

También con espinacas, para tener una sopa completita. Está tremenda y apetece un montón cuando hace frío. Apunta la receta…

Ingredientes:

2 chorizos frescos grandes

50g. tocino en dados

1 cebolla

3 ajos

1 puñado grande de espinacas (las hojas)

1 litro de caldo

150g. queso fresco cortado en dados

sal, pimienta

cilantro fresco

Sopa de chorizo

  • Rebanamos el chorizo y cortamos el tocino en dados y lo freímos en una cacerola en su propia grasa.
  • Añadimos la cebolla y los ajos picados y dejamos hasta dorar, removiendo de vez en cuando.
  • Incorporamos las espinacas, le damos unas vueltas 2 minutos y añadimos el caldo.
  • Cuando hierve, bajamos el fuego y añadimos el queso. Dejamos 20 minutos a fuego lento.
  • Servimos la sopa con el cilantro fresco picado.

Sopa de chorizo

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