Avui et porto una recepta perfecta per preparar sardines, o bé conservar-les. La vaig veure al bloc de la Carmen, de Recetas Casa Carmen, i vaig quedar ben enamorada. Més encara quan les vaig tastar, perquè són brutals de bones.
Ingredients:
1/2 kg. de sardines sense escates ni el cap
1/2 got d’oli OOVE
1/2 got de vinagre
3 grans d’all laminats
2 bitxos picants
8 grans de pebre
2 claus d’olor
2 fulles de llorer
sal
- Posem les sardines netes a un recipient que no sigui metàl·lic i les salem.
- Afegim les espècies, el vinagre i l’oli. Tapem amb film i deixem macerar a la nevera 12 hores.
- Ho passem tot a un recipient apte per a forn (si calgués) i fornegem a 180º 10 minuts.
- Les podem conservar en el líquid de macerar a la nevera uns quants dies, o bé servir-les escorregudes, amb els alls i un rajolí d’oli OOVE.
