Sopa d’espàrrecs i alls tendres

Aquesta sopa em fa venir molts bons records de quan era petita. És una sopa econòmica i que reconforta molt, a més de boníssima. La vols fer a casa?

 

Ingredients:

 

1 manat d’espàrrecs prims

3 alls tendres

2 ous

1l. brou

2 llesques de pa torrat

pebre vermell dolç

sal

oli OOVE

 

  • En una cassola amb un rajolí d’oli, posem els espàrrecs tallats a bocins i els alls tendres també picats. Els enrossim uns minuts.
  • Afegim el brou i ho deixem coure uns 15/20 minuts.
  • Incorporem el pa torrat a trossos, i els ous batuts amb una mica de sal i pebre vermell.
  • Acabem de coure el conjunt i servim ben calenta.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments