Tiramisú de mango #HomenajeBlog #CocinaConReina

Mi segundo homenaje a Isa Reina, de Cocina Con Reina, para el Reto Homenaje Blog, tenía que ser dulce. Vaya, en mi caso era imprescindible escoger ésta, porque me encanta el tiramisú y el mango me vuelve loca. Es un tiramisú diferente, que está suuuper delicioso. Este es el enlace a la receta original, y aquí el enlace al recopilatorio de nuestro homenaje  a Isa. No dejéis de visitarlos, está todo de rechupete!

 

Ingredientes:

 

Bizcochos de soletilla

2 mangos (la pulpa)

150g. mascarpone

azúcar glass

1 lámina de gelatina

200ml. nata para montar

almíbar (1 vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar) cocer 5 minutos

cacao puro en polvo

 

 

  • Hacemos primero el almíbar, para que se vaya enfriando.
  • Batimos la pulpa del mango y lo reservamos, apartando 3 cucharadas.
  • Remojamos la gelatina en agua fría.
  • En un bol batimos el queso con 3 cucharadas de azúcar glass y el mango.
  • Montamos la nata con 1 cucharada de azúcar glass
  • Calentamos un poco en el micro las 3 cucharadas de pulpa de mango, y le añadimos la lámina de gelatina escurrida. Lo incorporamos a la mezcla de queso.
  • Le añadimos la nata montada con una espátula haciendo movimientos envolventes para que no se baje.
  • En un molde de plum cake, o en copas,  ponemos una capa de bizcochos en la base, y lo remojamos con un poco de almíbar
  • Lo cubrimos con una capa de crema de mango.
  • Repetimos la operación hasta acabar con una capa de crema, y lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 4 horas, cubierto con papel film. Aunque está mucho más bueno al día siguiente, si puedes esperar.
  • En el momento de servir espolvoreamos el cacao en polvo con ayuda de un colador de malla fina, y a disfrutar!

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Estela
10 months ago

Hoy que me deja escribir me voy a aprovechar , que pinta mas estupenda el tiramisú en copitas, yo siempre lo hago en una fuente, tengo que hacerlo asi. Besitos.

Isa Reina
10 months ago

Qué elección tan rica has hecho, a mi este postre me encanta por lo fresco que es,es una mezcla deliciosa,mil besos

MCarmen Hernandez Lamas
10 months ago

Me parece muy rico y en vasito una linda presentación Bss.

Rosa
10 months ago

Debe estar tremendo este tiramisu.

Elvira Porcel
Elvira Porcel
10 months ago

Tiene que estar riquísimo, además es sin huevo así que puede tomarlo mas gente y será menos empalagoso.
Felicidades por tu receta.
Besos.

Ana
Ana
10 months ago

¡Pintaza no, lo siguiente! Tiene que estar de muerte, qué ricura con el mango. ¡Una delicia! 🙂