Cazón en adobo

Cazón en adobo

Cazón en adobo

Esta delicia se puede hacer con cazón o con otro pescado cortado a tacos gordos. La salsa está deliciosa, y el pescado al haber estado en adobo, toma un gusto exquisito…una pasada de rico!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


500g. cazón en tacos
Zumo de 1/2 limón
100g. vinagre de manzana
100g. vino blanco
aceite
sal
4 ajos 
harina
pimentón
comino
orégano
perejil
pimienta


Preparación:


– Poner el pescado en un bol y regar con el limón, el vinagre y el vino
– Añadir los ajos picados, 1 cta. orégano, pimentón y comino al gusto. Salpimentar, mezclar, tapar con papel film y dejar en la nevera un mínimo de 8 horas.
– Escurrir el pescado, enharinar y freír unos minutos por cada lado.
– Con una parte del líquido del adobo, añadimos un huevo y aceite en hilillo mientras batimos con la batidora eléctrica, para hacer una mayonesa.



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Alicia
5 years ago

¡Buenísimo!. Me dejo la receta en pendientes para prepararlo 🙂

Alicia
5 years ago

¡Hecha! y tengo que decirte que está riquísimo 🙂