Lo confieso, soy adicta a las revistas de cocina, cuando cae una en mis manos, no paro hasta acabarla. Ésta en concreto me llamó mucho la atención, y aunque la tenia pendiente hace tiempo, ha valido la pena la espera. Está buenísima, aunque no seáis de cebolla, no dejéis de probarla.
Ingredientes:
4 cebollas
150g. de bacon picadito (yo lo piqué en la Thermomix unos segundos a V.6)
Un puñado de piñones
1 manzana
aceite, sal, queso rallado para gratinar
Preparación:
– Hornear las cebollas envueltas en papel de aluminio, en el horno. (Yo las tuve unos 30 minutos a 200º) Vigilad, porqué depende del horno y del tamaño de la cebolla. Yo iba tocando las cebollas con un guante de cocina, hasta que las noté blanditas.
– Sofreir el bacon unos minutos
– Añadir los piñones y la manzana a daditos y sofreir hasta que esté la manzana tiernita y el bacon dorado.
– Vaciar las cebollas y rellenar con el sofrito de bacon y manzana.
– Espolvorear el queso rallado y gratinar en el horno.
Aquí todo juntito, haciendo el sofrito
Las cebollas vaciadas. Es muy fácil, basta con clavar el cuchillo e ir haciendo una redonda, luego pinchas por el medio con el cuchillo y sale todo el relleno, solito.
ya rellenadas
Y esperando para gratinar
El relleno está delicioso, de verdad, me encanta la manzana con salados.
