Ceviche de salmonetes

Ceviche de salmonetes

Ceviche de salmonetes

Habéis probado algún ceviche? os lo recomiendo muchísimo. Con cuidado de congelar siempre el pescado al menos 48 horas, se puede hacer con cualquier cosa: mero, corbina, dorada..siempre sin piel ni espinas. Queda espectacular, y para nada parece que comas pescado crudo. Os animáis?
TRADICIONAL


Ingredientes:


500g. salmonetes limpios de espinas y piel
1 mango
1/2 cebolla
1/4 pimiento rojo
cilantro
zumo y piel rallada de 2 limas
zumo 1/2 naranja
1 cta jengibre rallado fresco
sal
aceite


Preparación:


– Cortar el pescado a trocitos y reservar en la nevera
– En un bol mezclamos el mango y el pimiento a trocitos, la cebolla en juliana, los zumos de lima y naranja, la piel rallada, el cilantro picado, el jengibre, sal y aceite. Lo reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
– Dos minutos antes de servir lo mezclamos todo, pescado y vegetales y servimos rectificando de sal y aceite.

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