Corona de arroz

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Corona de arroz

Hoy toca preparar un plato único, vegetariano, con un montón de sabor y que váis a repetir muchísimas veces, está riquísimo! Es rápido de preparar y se come casi sin querer.
TRADICIONAL


Ingredientes:


250g. arroz largo
500g. calabacín
300g. queso camembert
400g. tomate frito
1 cebolla
aceite
sal
pimienta
orégano


Preparación:


– Rehogar el arroz con un chorro de aceite, removiendo.
– Pasados unos minutos, añadimos unos 750g. de agua y cocer 20 minutos hasta que esté al dente. Colar si queda agua y reservar.
– Sofreir la cebolla picada, cuando esté dorada añadimos el tomate frito, el orégano, sal y pimienta y dejamos cocer a fuego lento 20 minutos.
– Cortamos los calabacines en láminas finas, a lo largo, los salpimentamos y los cocemos 4 minutos en el microondas a potencia máxima.
– En un molde de corona ponemos una primera capa de arroz, encima el calabacín, tomate y queso en láminas.
– Hacemos otra capa de arroz, calabacín, tomate y queso y cocemos en el horno a 180º 10 minutos. Desmoldar sobre un plato o bandeja y servir.




Corona de arroz

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