Nunca pensé que se podía hacer una crema caliente de aguacate. La vi en la revista Cuina y me dejó tan intrigada como para ponerme a hacerla. Ha resultado estar buenísima y seguro que va a caer muchas veces más…si la quieres probar…sigue leyendo!
Ingredientes: (2p)
1 cebolla
50g. mantequilla
500ml. caldo
1 ajo
3 aguacates
100ml. nata líquida
sobrasada
zumo de 1 limón
cilantro picado
comino
sal y pimienta
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Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla ajos y cebolla picados
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Cuando estén dorados añadimos el caldo y 2 aguacates pelados y troceados, el zumo de 1/2 limón y dejamos hervir 10 minutos.
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Trituramos y añadimos la nata, el comino, sap y pimienta, dejamos cocer 7 minutos más
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Servimos la crema decorando con 3 bolitas de sobrasada (del tamaño de un garbanzo), el aguacate restante pelado y laminado, (regado con el resto de zumo de limón) y cilantro picado.
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