Crema de espárragos

Crema de espárragos

Crema de espárragos

Hoy una crema diferente, con un sabor delicado a espárragos y en Thermomix, aunque se puede hacer de manera tradicional igualmente. Servida en vasitos es ideal como entrante en fiestas o reuniones. Una crema que va a gustar a todo el mundo y que seguro que repetirás!

Ingredientes:

2 manojos de espárragos verdes

1 patata grande

1 puerro

1 cebolla

800ml. caldo vegetal o de pollo

30ml. aceite aove

sal y pimienta

Crema de espárragos

  • Comenzamos troceando los espárragos, deshechando la parte dura y reservando a parte las puntas.

  • Ponemos el aceite en el vaso de TH y lo calentamos 3 minutos Varoma V.1

  • Incorporamos las puntas al vaso y ponemos Varoma, giro a la izda. V.cuchara 5 minutos.

  • Sacamos las puntas y las reservamos dejando el aceite en el vaso.

  • Añadimos el puerro y la cebolla pelados y troceados y los picamos 8 segundos V.4

  • Sofreímos 4 minutos Varoma Velocidad1

  • Añadimos la patata pelada y troceada y los trozos de espárragos (las puntas no) y picamos 6 segundos V.4

  • Los sofreímos 4 minutos Varoma V.1

  • Añadimos el caldo, salpimentamos y 20 minutos a 100º V.1

  • Por último trituramos todo 1 minuto V.5-10 y servimos decorando con las puntas que habíamos reservado

Crema de espárragos Crema de espárragos

Crema de espárragos
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments