Bizcocho de calabacín y chocolate #RetoHomenajeBlog

Me he animado con un nuevo reto, el Reto Homenaje Blog, en el que cada mes brindaremos un homenaje a una compañera bloguera. Y me estreno con este dulce delicioso que he encontrado rebuscando en la cocina de La dulzura de Mari. Un blog fantástico repleto de buenas recetas y consejos. Recomiendo una visita para ver esas cosas tan ricas que hace Yolanda. Y si te apetece apuntarte al reto, puedes pinchar en el enlace, donde se explica lo sencillo que es participar.

Vamos con el bizcocho ya, de textura compacta, tipo brownie, y de sabor excelente. Yo lo serví con un chorrito de sirope de chocolate, que en casa el chocolate nos gusta en todas sus texturas..jejeje…te dejo aquí el enlace a la receta original.

Y si quieres ver las versiones de mis compis,  este es el recopilatorio del homenaje a La dulzura de Mari.

Ingredientes:

270g. harina bizcochona

75g. de cacao en polvo

300g. calabacín rallado (con piel)

3 huevos

130g. aceite de girasol

160g. azúcar

una pizca de sal

1 cucharada de levadura química

• En un bol batimos los huevos junto con el azúcar y el aceite.
• Añadimos la sal, el cacao, la harina y la levadura y lo mezclamos todo.
• Incorporamos el calabacín rallado a la mezcla y volvemos a mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.
• Volcamos la mezcla en un molde, yo usé uno alargado, tipo “plum cake” y horneamos a 180º 35/40 minutos.