Endivias con salsa de queso de cabra

Un primer plato de aúpa, para los amantes del queso…una receta bien sana y que se prepara en un santiamén…no me creéis?
TRADICIONAL


Ingredientes:


2 endivias
1 pera
1 yogur natural
50g. queso de cabra
100g. nueces
25g. piñones
chorro aceite
1 limón (el zumo)
olivas rellenas
tomates cherry


Preparación:


– Triturar el yogur junto con el queso, las nueces, los piñones, la pera (pelada y troceada), el zumo de limón, aceite, y salpimentar
– Deshacemos las hojas de las endivias, separándolas, que hagan forma de barca
– Las rellenamos con la mezcla anterior y decoramos con los cherrys y las aceitunas cortados a mitades.


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Encarnita
5 years ago

Nunca comí endivias, pero se ven estupendas. besinos