Galletas de coco #HomenajeBlog #LamboadasDeSamhaim

Mi tercer homenaje del reto Homenaje Blog es dulce. Homenajeando a Isabel del blog Lamboadas de Samhaim encontré unas bolas de coco para mis coco adictos. Lo que pasa es que algo debí de hacer mal y en lugar de bolas, se convirtieron en galletas al hornearlas. De todas maneras estaban impresionantemente buenas, y le añadí los hilillos de chocolate para más vicio todavía.

Aquí tenéis el enlace al recopilatorio de nuestro homenaje, y a la receta original de Isabel.

Ingredientes:

100g. coco rallado

100g. azúcar

1 huevo

media tableta de chocolate con leche para postres

• Batimos el huevo con el azúcar hasta blanquear, que doble su volumen.
• Incorporamos el coco y mezclamos.
• Hacemos bolitas con la masa y las vamos poniendo en la bandeja de hornear, a mi me salieron 13.
• Metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
• Cuando las sacamos del horno, calentamos el chocolate troceado en el microondas, pocos segundos y removiendo para que no se queme.
• Con una cuchara dejamos caer hilillos de chocolate sobre las galletas, (y algún que otro chorreón, jeje)