Gambas en salsa al whisky #RetoAlfabetoSalado

Como estamos en vacaciones, para el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta, podemos combinar los ingredientes que han salido este año a libre albedrío. (Pinchad el enlace para participar)

Después de dudar con el mango, lomo, ibéricos, ajos, fresas, espagueti y muchos más (y es que me gustan todos) al final me tiré al que más me apetecía y todavía no tenía en el blog: Unas gambas o langostinos en salsa al whisky que está para empezar a mojar pan y no parar.

Y como siempre, publicamos el día 1 para empezar el mes de la mejor manera. Bueno pues aquí tenéis una receta sencillísima y que le gusta a todo el mundo. Si hay niños no hay problema, porque el alcohol se evapora durante la cocción. Venga! a comprar gambas y un buen pan rústico.

Ingredientes:

1 kg. de gambas o langostinos

5 ajos

1 cta. pimentón dulce

1/4 cta. pimentón picante (si os va la marcha poned media)

1/2 vaso de whisky

200ml. nata

perejil picado

sal

aceite AOVE

Preparación:

• Pelar las gambas, ponerlas en un bol y salar.
• Pelar y picar los ajos y añadirlos a las gambas, junto con los dos tipos de pimentón.
• Regamos con aceite, removemos bien, tapamos con un papel film y dejamos macerar en la nevera 2 horas.
• Pasado este tiempo, lo volcamos todo en una sartén caliente, a fuego fuerte y cuando empiecen a tomar color las gambas, añadimos el whisky. Dejamos evaporar.
• Incorporamos la nata, dejamos que acaben de cocer durante 5 minutos, servimos y espolvoreamos con el perejil picado.

Y con las cáscaras y cabezas de las gambas podéis preparar un fumet que quita el sentido, pero eso os lo explicaré otro día!