Bullabesa de bacalao

Bullabesa de bacalao

Bullabesa de bacalao

 

Aunque es un guiso, es tan marinero que apetece igual en verano que en invierno, y es que en casa se come sopa aunque haga calor, y si es de pescadito como ésta ya es que vuela! Tenéis que probarla, tiene un sabor espectacular, no le puse nada de sal y estaba deliciosa. Os animáis con ella?

Ingredientes:

1 kg. lomos de bacalao

3 cebolla

2 tomates

4 ajos

tomillo

hinojo

perejil

la piel de 1 naranja

azafrán

pimienta

aceite AOVE

4 patatas

Preparación:

  • Picar la cebolla, tomates y ajos y sofreírlos en una cazuela.
  • Añadimos agual al gusto si la queremos más o menos caldosa, las especias y llevar a ebullición.
  • Añadir las patatas peladas y en rodajas, y a los 10 minutos el bacalao, cortado en trozos.
  • Dejar 10 minutos más, rectificar de sal y/o de agua y servir caliente.

Bullabesa de bacalao

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