Aquesta sopa és un plat complert boníssim i que és ideal per fer amb bolets de temporada, els que més us agradin. és recomfortant i deliciosa a parts iguals.
Ingredients:
brou de pollastre
300g. llenties cuites
1 pit de pollastre a trossets
200g. bolets variats
2 pastanagues ratllades
1 porro picat
4 ous
suc de llimona
formatge ratllat
alfàbrega fresca
suc d’1 llimona
- Escalfem el brou, incorporem les llenties i el portem a ebullició.
- Incorporem el pollastre, les verdures i els bolets i deixem bullir.
- Baixem el foc, tranquem els ous i els repartim per la cassola. Tapem i deixem coure 3 minuts.
- Servim la sopa amb suc de llimona, alfàbrega i formatge ratllat
