Ensalada de melón

Ensalada de melón

Ensalada de melón

Os propongo una ensalada muy fresca, ligera y muy muy rica, además se hace en un momento, y al servirla en el melón os va a vestir la mesa de cualquier celebración.
TRADICIONAL


Ingredientes:


1/2 melón
lechuga
gambas cocidas (unos 200g.)
palitos de cangrejo
mayonesa (yo puse light)
ketchup
jamón dulce a tacos (también light)


Preparación:


– Vaciar el melón y cortar la pulpa a dados
– Picar la lechuga y añadirla al bol con el melón, añadimos una poca de sal
– Mezclamos también los palitos cortados, las gambas y el jamón
– Hacemos una salsa rosa mezclando 2 cucharadas de mayonesa y 2 de ketchup, y la añadimos al bol con el resto de ingredientes.
– Mezclamos bien, hasta integrar la salsa y servimos la ensalada dentro de la cáscara del medio melón que hemos vaciado.


Ensalada de melón

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