Como molan estas ensaladas cuando el calor aprieta. Ideal para dejar preparada con antelación o para llevar a cualquier parte, admite de todo y está de rechupete. Eso sí!! con ingredientes de proximidad y de calidad sube de categoría y se convierte en entrante de lujo!
Ingredientes:
4 patatas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 latitas de atún
hojas de lechuga
2 tomates
aceite
sal
vinagre balsámico
Preparación:
- Hervir las patatas enteras y con piel, hasta que estén tiernas. Colar y dejar enfriar
- Lavar y trocear los pimientos, los tomates y la lechuga y ponerlos en la ensaladera.
- Añadir a la ensaladera el atún
- Una vez frías, pelar las patatas, trocearlas y añadirlas a la ensaladera.
- Remover hasta integrar bien los ingredientes, y aliñar con el aceite, vinagre y sal al gusto.
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