Aquesta recepta ja la tenia al bloc des de fa molt de temps, però és un arròs que fem sovint a casa i volia renovar una mica la imatge. Als inicis de fer el boc la veritat és que no donava massa importància a la foto del plat, i així aprofito i també la tindrem en català. Surt un arròs d’escàndol.
Ingredients:
400g. d’arròs
4 bosses de tinta de sèpia o calamar (les compro congelades)
3 alls picats
2 cebes picades
400g. sèpia o calamar tallat a trossos
brou de peix (el doble que d’arròs)
300g. gambes pelades
sal, pebre i oli d’Oliva Verge Extra
1 got de vi blanc
- Posem l’oli en una cassola i daurem els alls. Afegim la ceba fins que comenci a agafar color, remenant de tant en tant.
- Incorporem els calamars o sèpia, donem unes voltes i afegim el vi, a foc fort per tal de fer evaporar una mica.
- Afegim l’arròs i fem unes voltes per impregnar-lo amb el sofregit, aboquem el brou i la tinta, i deixem coure l’arròs al punt.
- Quan faltin 5 minuts afegim les gambes i deixem acabar de fer.
