Espárragos esparragados #HomenajeBlog #ComoEnLaGloria

Este mes con el reto Homenaje Blog, nos ha tocado Gloria López, del blog “Como En La Gloria Comideria y Postreria“. La conocí a través de otro reto, en el cual ella participaba sin tener aún el blog. Al final se animó a dejar constancia de su gran trabajo, y se puso manos a la obra con el blog. Siempre me sorprende por sus habilidades, su entusiasmo, y su creatividad desbordantes. No dejéis para más tarde el visitarlo, cuando le deis un vistazo os va a encantar a primera vista, y a segunda y a tercera… Aquí tenéis el recopilatorio de nuestro homenaje a Gloria, disfrutadlo!!

Mi primera elección aunque no es muy agradecida de fotografiar, he de confesar que ha sido impresionante lo rica que está. Imprescindible hacerla, está brutal! Aquí teneis el enlace a la receta original.

Ingredientes:

1 manojo de espárragos

2 ajos

2 rebanadas de pan

1 cebolla

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de comino molido

1 cucharada de vinagre

aceite AOVE

sal

• Ponemos un buen chorro de aceite en una cazuela y freímos los ajos pelados y laminados. Cuando estén dorados los pasamos al mortero.
• En ese mismo aceite freímos el pan bien doradito y lo unimos a los ajos que teníamos en el mortero. Añadimos el comino y el pimentón y hacemos una majada que vamos a reservar para el final.
• Pochamos la cebolla picada y añadimos los espárragos troceados, hasta que estén tiernos.
• Incorporamos el majado que hemos hecho en el mortero, un poco de agua y el vinagre.
• Removemos unos minutos más y ya está listo para servir.