Del llibre La Cuina De La Memòria vaig agafar aquesta recepta tan bona, és una sopa freda feta amb cirerols grocs i molta fruita, per beure en un got o a cullerades que us alegrarà els àpats!
Ingredients:
1kg. tomàquet cirerol groc
1 tall de pinya
1 mango
1 tall de meló
1/4 pebrot groc
1 préssec
1 ceba tendra petita
1 raig vinagre de poma
sal i pebre
50g. oli d’Oliva Verge Extra
aigua al vostre gust (més líquid o menys, cullera o got)
- Posem tots els ingredients pelats i tallats a trossos regulars al got de la batedora o al robot que feu servir per triturar.
- Ho triturem tot fins que quedi ben fi, rectifiquem de sal i afegim aigua freda fins que estigui al punt que volem servir (sopa amb cullera o got per beure)
- Reservem a la nevera fins a l’hora de servir ben fresquet.
