Pa de motlle

Res més agraït que fer el pa a casa, amb aquella oloreta que s’escampa per tot arreu, i el que gaudeix la família menjant pa acabat de fer. Aquesta recepta és molt senzilla i sempre surt a la primera.

 

Ingredients:

2 motlles aptes per a forn allargats (d’uns 21 x 10 d’alçada)

620g. farina de força

5g. sal

60g. sucre

125g. llet sencera

1 sobre de llevat sec de forner

225g. aigua

1 ou

65g. mantega a temperatura ambient

 

  • Barregem tots els ingredients menys la mantega i els amassem (en un robot posem 2 minuts a velocitat 3)
  • Afegim la mantega i continuem amassant. Al robot programem 8 minuts a velocitat 1
  • Fem una bola amb la massa, la tapem amb paper film i deixem que llevi durant 1 hora.
  • Passat aquest temps dividim la massa en 2 parts, formem 2 boles i deixem reposar 15 minuts.
  • Estirem cada bola amb forma de rectangle, i la tornem a enrotllar sobre ella mateixa, sense prémer, fent una forma de cilindre, i segellem els laterals.
  • Posem una fina capa d’oli als motlles, i acomodem els dos cilindres a dins del motlle. Deixem que la massa llevi fins a un 80% aproximadament del motlle.
  • Escalfem el forn a 190º i posem els pans a dins, deixem 35 minuts fins que sigui torrat. La base del pa ha de ser ben cuita.
  • Deixem refredar i ja és a punt.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments