Panecillos de ajo y cebolla #RetoAlfabetoSalado

No es el día habitual, pero hoy toca publicar la receta del Reto Alfabeto Salado, este mes con unos ingredientes de olee: ajo y cebolla.

Como son unos ingredientes que se usan en casi todas partes, les he querido dedicar unos panecillos para ellos solitos..y vamos a utilizar ajo y cebolla de verdad, nada de polvos! confieso que en algunos metí un trozo de queso…soy una pecadora total! En cualquier caso estaban de cine con o sin queso….te apuntas a prepararlos?

Ingredientes:

450g. harina

3 huevos

30ml. aceite

1 cta. sal

10g. levadura fresca de pan

60ml. agua templada

60ml. leche templada

pizca de azúcar

3 ajos

1 cebolla

queso brie en trozos (opcional)

• Diluir la levadura en el agua y la leche templados (Cuidado que no esté caliente, o mataremos los bichitos de la levadura)
• Hacemos un volcán con la harina y añadimos los huevos, la sal y el azúcar.
• Incorporamos la levadura diluida, los mezclamos toso y amasamos. Si vemos que le hace falta a la masa, añadimos un poco más de leche. Tiene que quedar una masa un poco pegajosa pero manejable. Tapamos la masa con un trapo y dejamos que duplique su tamaño, en un lugar cálido.
• Picamos los ajos y la cebolla y salteamos en aceite, hasta que queden caramelizados y los reservamos, escurriendo el aceite todo lo que podamos.
• Cuando la masa haya levado el doble, la desgasificamos, le añadimos la cebolla y los ajos y amasamos unos minutos.
• Hacemos bolas de 60g. y las vamos colocando en una bandeja de hornear, cubierta con papel sulfurizado. Si quieres ahora es el momento de poner un trozo de queso dentro de alguna bolita, jeje…Tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos. (A mi me salieron 8 bolas)
• Si quieres diferenciar las que llevan queso de las que no, puedes poner algo de queso rallado por encima, o cebolla si te ha sobrado un poco del sofrito.
• Horneamos a 190º 30 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditos, y ya están listos!!

Fuente: Cocina sana.