Fideos con tomate y alcachofa

Fideos con tomate y alcachofa

Fideos con tomate y alcachofa

Riquísimos!! me encantan este tipo de platos para una cena, es sano, rápido y delicioso. Desprende una olorcita tan buenaaa, que no pude esperar a que dejase de humear para hacer la foto y correr a comerlos. Una delicia que se queda en casa para siempre!
TRADICIONAL


Ingredientes:


aceite
2 cebollas cortadas en aros
2 ajos picados
1 guindilla cortada en aros
300g. de tomate cortado en dados
1 cta. de azafrán
1000g. caldo de verdura
1 lata de corazones de alcachofa cortados en cuartos
400g. fideos gordos
250g. tomates cherry partidos por la mitad


Preparación:


– Sofreir en una cazuela ancha y baja la guindilla, el ajo y la cebolla, con un chorro de aceite
– Añadir el tomate troceado, azafrán y el caldo y dejar que rompa a hervir.
– Ahora añadimos las alcachofas, los fideos y dejamos cocer 15 minutos. (Si hace falta más líquido, añadid caldo o agua)
– Añadimos los cherrys y cocemos 5 minutos más….y….LISTO!

Fideos con tomate y alcachofa

 

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