Frittata de calabacín y chapata

Frittata de calabacín y chapata

Frittata de calabacín y chapata

Otro plato vegetariano de los que te van a encantar por su sencillez, comodidad y sabor. Si no te gusta el queso simplemente no se lo pongas, aunque a mi me encanta y lleva extra de parmesano..jeje Supersencillo de preparar y además se puede dejar hecho el día anterior. Un salvavidas total!

Ingredientes:

500g. pan de chapata sin corteza y troceado

200ml. leche

200ml. nata montar

2 ajos prensados

6 huevos batidos

1/2 cta. comino molido

80g. parmesano rallado

2 calabacines rallados gruesos

25g. albahaca troceada

aceite aove

sal y pimienta

Frittata de calabacín y chapata

  • Encendemos el horno a 180º

  • En un cuenco mezclamos el pan, la leche y la nata y dejamos reposar 30 minutos

  • En un bol grande mezclamos los ajos, los huevos, comino, 50g. parmesano, sal y pimienta

  • Añadimos el pan empapado al bol con los huevos y el líquido que no haya absorbido, el calabcín y la albahaca. Mezclamos.

  • Calentamos una fuente de 20*25 en el horno 5 minutos, la sacamos, regamos de aceite y vertemos la mezcla. Nivelar y hornear 20 minutos.

  • Añadimos el parmesano y horneamos 20/25 minutos más. Al insertar un cuchillo, éste debe salir limpio. Reposar 5 minutos y servir.

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