Siempre había hecho el hummus con semillas de sésamo, pero esta vez me hice con un bote de salsa tahini (es una pasta a base de semillas de sésamo y aceite) para poder hacer el auténtico hummus. Madre mía que diferencia!! este hummus es espectacular!
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
200g. garbanzos cocidos
1 ajo (gordote)
sal
el zumo de 1 limón
comino
3 cucharadas de tahini
perejil fresco
pimentón dulce (opcional)
semillas de sésamo (opcional)
aceite AOVE
Preparación:
– En el bol de la batidora triturar los garbanzos junto con el ajo, el zumo, el tahini, sal, pizca de comino y un chorrito de aceite. (En Thermomix todo al vaso y 1m. v. 5-7-10)
– Una vez bien triturado todo, servir el hummus en una bandeja o bol, espolvorear pimentón y sésamo, y un chorrito de aceite, y servir con el perejil fresco bien picadito, acompañado de algún pan que se pueda mojar.
