Pincho de salmón relleno de queso y pepino

Pincho de salmón relleno de queso y pepino

Pincho de salmón relleno de queso y pepino

Madre mía como pasan los meses!! ya volvemos a estar a día 5 y ya vuelve a tocar publicar el reto de cookingthechef, y este mes con uno de los grandes: Martín Berasategui…y qué vamos a explicar nuevo de él? que pese a conocerlo, me ha vuelto a sorprender al meterme a chafardear en su cocina, que tiene unas recetas aprovechables totalmente ( ya publiqué hace poco la Sopa de queso, que nos encantó) y que ya llevo unas cuantas apuntadas en pendientes.
Os dejo estos pinchos, que adapté a lo que tenía por la nevera y que están espectacularmente ricos!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 lonchas de salmón ahumado, grandecitas
4 cucharadas de queso de untar, tipo Philadelphia
1 pepino pelado y cortado a trozos, no muy grandes
1 chalota pelada y cortada a trozos
zumo de medio limón
3 cucharadas de aceite
6 gotas de tabasco
2 cta. eneldo
sal
pimienta
Mayonesa de albahaca Receta aquí
Caviar para decorar (sucedáneo of course)

Preparación:


– Poner en el vaso de la batidora el queso de untar, el pepino, la chalota, el zumo de limón, aceite, tabasco, eneldo, sal y pimienta y triturar todo.
– Rellenar las lonchas de salmón con la crema de pepino, y enrollar con la ayuda de papel film, apretando bien. Llevar los rollos a la nevera media hora.
– Mientras, hacemos la mayonesa de albahaca (El maestro Berasategui los acompañaba de una salsa de cogollos, pero no tenía…así que a improvisar!) os aseguro que queda de fábula
– Pasados 30 minutos, retiramos el film y cortamos los rollos en trozos de bocado, los adornamos con el caviar, con la mayonesa de albahaca, y unas cuantas hojas de salvia y albahaca para colorear el plato.

Pincho de salmón relleno de queso y pepino

 

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Norma2
6 years ago

Me encantó! simple y muy sabroso!
Besos desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/05/mandalas.html
y son comestibles!

Ret Ceteras
6 years ago

Hoola!
los aperitivos así molan mucho, el salmón ahumado aderezado con esa mezcla de aceite, limón, tabasco en sus justas proporciones es estupenda!
ahí ahí está el touch cocinero!
Bss
Marisa 🙂

Mireia Costillas
6 years ago

Genial para empezar una comida, a mi me encanta con un poco de hinojo o mostaza para hacerlo más fresco, me encantan estos mini bocaditos sobre una pequeña tostada, queda genial!!!

Marta Martita
6 years ago

Ideal para un aperitivo en una buena terracita!!! Gracias por compartir y nos vemos en el próximo reto! Besos!

La cajita de Nieves y Elena

Menudo bocado estupendo, ideal para empezar y no saber cuando acabar. Me comería uno ahora mismo.
Besos
Nieves

Aisha ZD
6 years ago

Me han encantado esos bocaditos… Muy ricos!
Muchas gracias por participar
besos

A table con Carmen
6 years ago

De lo más apetecible estos bocaditos de salmón y aprovechando que acabo de preparar salmón marinado ….

B7sssss

Chus Pita
6 years ago

Estas son las recetas que a mi me gustan, sencillas, sabrosas y que te arreglan un imprevisto en un pis-plás. Me encanta.
Un besazo.

Isabel Rodriguez
6 years ago

Que bocaditos más ricos. Me encanta el salmón y la receta que has elegido!! Besos!!

Recetas Fácil con Bela

Que rico! te ha quedado genial y se come de un bocado, mmm! Felicidades y besitos

Veronica Cervera
6 years ago

Con la boca hecha agua.
Estaría feliz con estos rollitos y un vinito blanco ahora mismo.
Besos,
Vero

Mar
Mar
6 years ago

Recetas sencillas, esto es lo que le honra a Martín Berasategui y nos acerca a todos. Ésta tuya a tener en cuenta…
Besotes