Lactonesa con menta y perejil

Lactonesa con menta y perejil

Lactonesa con menta y perejil

Soy una monstrua de las mayonesas…me gustan todas, y las comería con todo…como tengo unas plantitas de perejil y menta, que se me han hecho preciosas, pensé en hacer una mayonesa diferente y fresca, pero con leche para que aguantara más días. El resultado es excelente, y si es una de las cosas que se os resiste en la cocina, os recomiendo cambiar a la leche, se monta en un santiamén.
TRADICIONAL


Ingredientes:


un chorro de leche
sal
1 ajo
4/5 hojas de perejil
4/5 hojas de menta
zumo de 1/2 limón (opcional)
aceite de girasol




Preparación:


– Ponemos en el vaso de la batidora la leche, sal al gusto, 1 ajo pelado, el perejil y la menta frescos, limpios y cortados (no hace falta picarlos) y el zumo si lo queréis añadir.
– Ahora añadimos un chorrito de aceite, y ponemos la batidora a trabajar, con movimientos de arriba a abajo, y a la vez, vamos añadiendo un hilo de aceite, mientras batimos.
– Veréis que en un momento ya está montada, ahora la pasamos a una salsera y conservamos en la nevera. Aguanta lo mismo que la leche.




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