Macarrones con butifarras de perol y negra

Macarrones con butifarras de perol y negra

Macarrones con butifarras de perol y negra

Cuando toca pasta en casa, se convierte automáticamente en un día de fiesta. En esta ocasión y para variar un poco la preparación, hice unos macarrones con dos tipos de buti: la de perol es muy típica de Girona, así que si no la encontráis, la podéis substituir por una blanca. Y la negra la usé con arroz, que es la que más nos gusta en casa. Es muy facilita y queda delicioso.

TRADICIONAL

 

Ingredientes:

 

400g. macarrones

1 butifarra negra de arroz grandecita

2 butis de perol o blanca

aceite

4 ajos

1 manojo de perejil

sal

 

Preparación:

 

– Hervir los macarrones siguiendo los tiempos del paquete, escurrir y reservar

– Cocinamos la butifarra de perol en una sartén y le quitamos la piel, dejándola bien deshecha, como carne picada.

– Cortamos la butifarra negra en rodajas, le quitamos la piel y la pasamos por la sartén vuelta y vuelta hasta que quede doradita.

– En una sartén con aceite doramos los ajos y añadimos la mitad del perejil picadito.

– Mezclamos los macarrones con el aceite con ajos, la carne de perol, y servimos. Colocamos dos rodajitas de buti negra en cada plato, y espolvoreamos con perejil picado.

 
Macarrones con butifarras de perol y negra

 

 

Macarrones con butifarras de perol y negra

 

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Ayla
3 years ago

Que ricos!!!! Que tendrá la pasta verdad? A mi me das un plato de pasta y me haces mas feliz que a una perdiz, jajaja.
Pues tiene pintaza esa receta y eso que no lleva ni salsita, jiji.
Besote!!!!!

Hirma
Admin
3 years ago
Reply to  Ayla

en casa la pasta es la reina!! sean como sean les gusta a todos, qué tendrá, qué tendrá? jajaj
un besazo guapísima!!